El fin de la vendimia en Gredos
El olor en los campos y las uvas
Se pasa el mes de Octubre y con él la vendimia en la zona de Gredos. Ha sido un mes buenísimo en el que hemos podido disfrutar del campo en todo su esplendor, incluyendo el olor a uva y vino que nos ha dejado el fin de la vendimia.
En cuanto a la vendimia de la uva tinta protagonista de la Sierra de Gredos la garnacha tinta, empieza cuando todo el albillo real ya está en bodegas y prácticamente dura unos dos meses, ya que las maduraciones de la uva no son igual en todas las zonas que abarca la denominación de origen debido a la diferencia de altitud que podemos encontrar en cada uno de los valles.
En Enogredos hacemos catas de distintas bodegas, para poder así comparar y ver cómo se comportan las garnachas en las diferentes altitudes y terrenos.
Los primeros racimos se recogen en las zonas más cálidas situadas cerca del llano de Toledo, a finales de agosto. Continuando con el Valle del Tiétar con unas viñas situadas a una altitud de entre 400 a 600 m estas se recogen a principios de septiembre y terminando con los viñedos del Valle del Alto Alberche, que son viñedos situados a más de 1200m de altitud y la zona es muy fría, provocado por el clima de alta montaña que hace que el ciclo de la vid sea más largo que en otras zonas vitivinícolas. Estas temperaturas tan bajas hacen que la vendimia sea más tardía, llegando a realizarse a mediados del mes de octubre.
Ha sido una buena cosecha la del 2021, a pesar de Filomena, que se pensaba que nos iba a dejar mayor destrozo y no notándose finalmente un descenso grande de la producción.
Sí que cabe destacar los incendios producidos en Ávila, que se han llevado por delante más de 40 hectáreas de viñedo situado en el municipio de Cebreros.
En total se han recogido unos 35.000kg de albillo real y se estima que unos 800.000kg de garnacha tinta, que se reparten entre las 19 bodegas que pertenecen a la DOP Cebreros y que en Enogredos tratamos de dar a conocer con nuestras catas online mensuales.
¿Quieres saber más? Puedes apuntarte aquí a nuestro club y catar el resultado de las vendimias de nuestra zona.
